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BOULLABAISSE (para diabeticos aporte de Isa)

Ingredientes

900 g de tomates cocidos

450 g de salsa de tomate

2 medianas papas, en cubos

2 cebollas, picadas

2 pimientos, sin semillas y rebanados

2 dientes de ajos, rebanados

1 hoja de laurel

1/3 de taza de perejil, picado

1 cucharadita de sazonador tipo italiano a las hierbas

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

1 kg de filetes de pescado, de cualquier clase, cortados en pedazos

250 g de camarones, sin cáscara y desvenados

250 g de vieiras (o callo de hacha)

Preparación

Eche los primeros 11 ingredientes en una olla con 3 litros de agua, y deje que hierva. Reduzca el fuego, tape y cueza lentamente durante 30 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y déjelo cocer por 10 minutos más, hasta que el pescado se parta fácilmente con un tenedor y los camarones estén rosados.

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