 Ingredientes:
1
½ tazas de hongos frescos
1 taza de calabacín (zucchini) en rodajas
¼ taza de pimiento rojo en cuadros
2 cucharadas de jugo de limón
½ cucharada de aceite de oliva
½ cucharada de azúcar
Una pizca de sal
Una pizca de orégano o tarragón (estragón)
Una pizca de pimienta
½ diente de ajo machacado
Preparación:
Mezclar
los hongos, el calabacín (zucchini) y el pimiento rojo
en una bolsa de plástico. Poner la bolsa en un plato
o recipiente hondo.
Para
la salsa, mezclar en un plato hondo el jugo de limón,
el aceite, el azúcar, la sal, el tarragón o
el orégano, la pimienta y el ajo. Revolver bien. Añadir
esta salsa a la bolsa plástica. Dejar reposar por 8
horas o durante la noche moviendo la bolsa ocasionalmente
y servir.
Rinde
para 4 porciones.
Información
nutricional por porción: 23 calorías, 1
gramo de proteína 3 gramos de carbohidratos y 1 gramo
de grasa.
|
