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Ingredientes:
8
onzas (240 gramos) de cordero magro
1 cucharadita de romero
2 dientes de ajo machacados
2 tazas de espinaca cruda
1 taza de garbanzos, cocidos
2 tazas de pepino, sin semillas y en cuadros
4 cucharadas de yogur bajo en grasa
4 pepinillos encurtidos, finamente picados
Una pizca de sal
Pimienta al gusto
Spray antiadherente
Preparación:
Combinar
el romero con el ajo y frotar el cordero con esta mezcla.
Cortar el cordero en trozos pequeños.
Rociar
una sartén con spray antiadherente y calentarla a fuego
medio-alto. Salpimentar el cordero y cocinarlo en la sartén
por 10 minutos.
Mientras
tanto, combinar en un envase las espinacas, los garbanzos
y el pepino.
Para
el aderezo, combinar el yogur, los pepinillos, la sal y la
pimienta.
Llevar
el cordero y el aderezo al envase donde está el resto
de los ingredientes. Unir y servir.
Rinde
para 4 porciones.
Información
nutricional por porción: 305 calorías, 24
gramos de proteína, 11 gramos de grasa y 28 gramos
de carbohidratos.
Tips:
Selecciona un corte magro del cordero. Si no tienes un corte
magro, elimina la grasa visible antes de cocinarlo.
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