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Ingredientes:
Spray
antiadherente
2 cucharaditas de semillas de ajonjolí
1 cebolla grande rodajeada
1 pimiento sin semillas y rodajeado
1 calabacín pequeño rodajeado
½ chile verde(green chilies) sin semilla y rodajeado
(opcional)
1 taza de hongos rodajeados
1/2 cucharadita de sazonador para fajitas
Pimienta negra
½ taza de queso cheddar rallado
6 tortillas de harina
Preparación:
Rociar
una sartén con aceite en aerosol. Poner las semillas
de ajonjolí y dorarlas durante 1 minuto. Agregar la
cebolla y cocinar. Agregar el pimiento, el calabacín,
el chile verde, los hongos, el sazonador para fajitas, la
sal de ajo y la pimienta hasta que los vegetales estén
suaves, de 2 a 3 minutos. No sobre cocinar.
Agregar
el queso justo antes de servir. Poner la mezcla de vegetales
sobre las tortillas y enrollar.
Rinde
para 6 porciones.
Información
nutricional por porción: 280 calorías, 10
gramos de proteína, 6 gramos de grasa y 46 gramos de
carbohidratos.
Esta
receta es una excelente opción baja en grasa, fácil
de preparar y alta en fibra.
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