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Sopa de chili con carne

Ingredientes:

½ libra (250 gramos) de carne molida extra magra
1 cucharada de cebolla picada
1 lata (15 onzas o 450 gramos) de frijoles negros sin escurrir
1 lata (10 onzas o 300 gramos) de sopa de tomate condensada baja en grasa
1 lata de sopa llena de agua
2 a 3 cucharadas de polvo chili

Preparación:

Cocinar la carne y la cebolla en una sartén sobre fuego medio-alto, revolver ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida, escurrir la grasa. Añadir y revolver el resto de los ingredientes. Calentar hasta hervir, revolviendo ocasionalmente.

Rinde para 5 porciones.

Información nutricional por porción: 175 calorías, 14 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa y 20 gramos de carbohidratos.


Tips culinarios

Esta sopa fácil y rápida de preparar es excelente para una cena saludable.
Las leguminosas, garbanzos, arvejas (chícharos), lentejas y frijoles son una buena fuente de fibra, proteínas y carbohidratos. Por otro lado, son muy bajos en grasa y colesterol, por lo que se deben de incluir con más frecuencia en la alimentación.
Para disminuir el contenido de sodio de esta receta, se deben utilizar frijoles frescos cocidos en casa en vez de los enlatados.

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