 Ingredientes:
½
libra (250 gramos) de carne molida extra magra
1 cucharada de cebolla picada
1 lata (15 onzas o 450 gramos) de frijoles negros sin escurrir
1 lata (10 onzas o 300 gramos) de sopa de tomate condensada
baja en grasa
1 lata de sopa llena de agua
2 a 3 cucharadas de polvo chili
Preparación:
Cocinar
la carne y la cebolla en una sartén sobre fuego medio-alto,
revolver ocasionalmente hasta que la carne esté bien
cocida, escurrir la grasa. Añadir y revolver el resto
de los ingredientes. Calentar hasta hervir, revolviendo ocasionalmente.
Rinde
para 5 porciones.
Información
nutricional por porción: 175 calorías, 14
gramos de proteínas, 6 gramos de grasa y 20 gramos
de carbohidratos.
Tips culinarios
Esta
sopa fácil y rápida de preparar es excelente
para una cena saludable.
Las leguminosas, garbanzos, arvejas (chícharos), lentejas
y frijoles son una buena fuente de fibra, proteínas
y carbohidratos. Por otro lado, son muy bajos en grasa y colesterol,
por lo que se deben de incluir con más frecuencia en
la alimentación.
Para disminuir el contenido de sodio de esta receta, se deben
utilizar frijoles frescos cocidos en casa en vez de los enlatados.
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