Pollo en salsa verde – Recetas Dieteticas

by salud on 30/11/2015

in Recetas Dieteticas,Vida7

 

Pollo en salsa verde – Recetas Dieteticas
 
Ingredientes:
 
Para la salsa:

8 tomatillos (tomates verdes) medianos frescos
¼ de una cebolla mediana blanca
1 diente de ajo
1 chile serrano fresco, sin tallo, cortado en cuatro y sin semillas
1/3 taza de caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio

Para el pollo:

4 cucharaditas de aceite de canola
1 libra (500 gramos) de pechugas de pollo
Una pizca de sal
 
Preparación:

Licuar los tomatillos pelados, el ajo, el chile serrano, la cebolla y el caldo de pollo.

Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Saltear el pollo hasta que se dore por ambos lados. Reducir el fuego y agregar la salsa. Sazonar con una pizca de sal. Dejar que empiece a hervir. Cocinar tapado durante 30 minutos agregando caldo si así lo requiere.

Rinde para 4 porciones

Información nutricional por porcion

200 calorías
27 gramos de proteína
7 gramos de grasa
7 gramos de carbohidratos
65 miligramos de colesterol

 

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