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February 2011

Relación entre obesidad y diabetes

by salud on 27/02/2011

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Relación entre obesidad y diabetes

La incidencia de la obesidad en la diabetes tipo 2 varía, pero puede llegar a ser tanto como el 90 por ciento. Sin embargo, no todas las personas con diabetes tipo 2 son obesas y no todos los individuos obesos desarrollan la diabetes tipo 2. ¿A qué se deben estas “excepciones”?

Por Norma Devarie Díaz, MD

A pesar de la estrecha relación que existe entre obesidad y diabetes, y de los incesantes llamados a disminuir el número de personas obesas en la población general, hasta el presente no hemos podido conseguir que las personas  sean consistentes en los cambios en estilo de vida que los ayuden a perder peso y a disminuir la incidencia de diabetes tipo 2.

La incidencia de la obesidad en la diabetes tipo 2 varía, pero puede llegar a ser tanto como el 90 por ciento. Sin embargo, no todas las personas con diabetes tipo 2 son obesas y no todos los individuos obesos desarrollan la diabetes tipo 2. ¿A qué se deben estas “excepciones”?

Tanto la diabetes tipo 2 como la obesidad son consideradas como desórdenes heterogéneos, debidos a muchos factores. En la diabetes de tipo 2, las células del cuerpo no usan la insulina adecuadamente. Al principio, el cuerpo reacciona produciendo más insulina. Sin embargo, con el tiempo el cuerpo ya no puede producir suficiente insulina para controlar las concentraciones de glucosa en la sangre.

Si definimos la obesidad como un índice de masa corporal (BMI) mayor de 30 en hombres y en mujeres, hay estudios que indican que la incidencia de diabetes es 3.8 veces más alta en los pacientes con sobrepeso. En numerosos países se ha demostrado el aumento en el riesgo de presentar diabetes con el aumento de peso, sobre todo cuando el aumento de peso ha sido de larga duración y se ha presentado después de los 18 años. Se ha observado, también, que una distribución central de la grasa corporal es un factor de riesgo para diabetes tipo 2, independientemente del grado de obesidad.

La obesidad no sólo aumenta el riesgo de desarrollar diabetes, sino que complica su manejo. La presencia de obesidad exacerba las anormalidades metabólicas de la diabetes tipo 2, incluyendo la hiperglicemia, la hiperinsulinemia y la dislipidemia. Aumenta la resistencia a la insulina y la intolerancia a la glucosa. La obesidad puede contribuir a una excesiva morbilidad y mortalidad en los diabéticos.

Los diabéticos presentan una triada lipídica que consiste en colesterol bueno o HDL bajo, colesterol malo o LDL alto y triglicéridos altos. La obesidad es un factor de riesgo para la hipertensión arterial y la enfermedad cardiovascular; la coexistencia de obesidad y diabetes tipo 2 aumenta el riesgo de presentar estos desórdenes asociados. La diabetes es una de las causas principales de muerte prematura, enfermedad de las arterias coronarias, derrame cerebral, insuficiencia renal y ceguera.

La mayoría de las personas que sufren diabetes de tipo 2 tienen sobrepeso. La mortalidad de individuos con diabetes cuyo peso está en 20 a 30 por ciento por encima del ideal, es de 2.5 a 3.3 veces mayor que en aquellos que tienen peso normal. Para aquellos con más del 40 por ciento sobre lo ideal, el aumento en la mortalidad es de 5.2 a 7.9 veces mayor.

Los beneficios de la pérdida de peso en el control de la diabetes tipo 2 se han reconocido desde hace muchos años. Incluso una dieta estricta mejora el nivel de glicemia, antes de que se haya producido pérdida de peso. En más largo plazo una pérdida de peso sostenida mejora el control de la diabetes, lo que se comprueba con los niveles de hemoglobina glicosilada.

Varios estudios han documentado la mejoría en el control metabólico, aun con moderadas pérdidas de peso. Sin embargo, no todos los pacientes muestran una mejoría en el control metabólico con la pérdida de peso. Estos pacientes pueden estar en un estado avanzado de deficiencia de insulina. La pérdida de peso mejora la resistencia a la insulina que es característica tanto de la obesidad como de la diabetes tipo2. Los mecanismos precisos de esta mejoría no han sido todavía definidos. La pérdida de peso disminuye los niveles de insulina en ayunas.

Sobre la secreción de insulina los resultados varían. La pérdida de peso no sólo mejora el control de la glicemia, sino también mejora los desórdenes coexistentes, como la dislipidemia y la hipertensión. La coexistencia de hipertensión acelera la progresión de las complicaciones micro y macro vasculares en la diabetes. La asociación de las dos entidades multiplica los riesgos.

Numerosos estudios han documentado el hecho de que la pérdida de peso mejora tanto la presión diastólica como la presión sistólica. Como puede ver cambios permanentes en los estilos de vida, como comer saludable y hacer ejercicio moderado por lo menos 150 minutos a la semana, que le permitan perder aunque sea un poco de peso puede ser suficiente para evitar que desarrolle la diabetes tipo 2 y con ello evitar tener un infarto o derrame cerebral.

La autora es cardióloga y presidenta del ComitéOrganizador Cardi Day 2011.

elnuevodia.com
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Sopa de vegetales – Receta Light

by salud on 27/02/2011

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Sopa de vegetales

Ingredientes:

2 tiras de tocineta de pavo, baja en grasa
3 tomates rojos (jitomates), pelados y picados
3 zanahorias lavadas, peladas y picadas
5 calabacitas, lavadas y picadas
1 ½ taza de col (repollo), lavado y picado
1 taza de espinaca (cruda), lavada y picada
1 chayote (güisquil), lavado, pelado y picado
1 taza de chícharos (guisantes) frescos y sin cáscara
2 papas (patatas), peladas y picadas
6 tazas de caldo de pollo desgrasado
Una pizca de sal
Pimienta al gusto

Preparación:

Freír la tocineta. Agregar el tomate y dejar hervir hasta que tenga una consistencia de puré. Añadir los vegetales y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y dejar hervir hasta que los vegetales estén cocidos.

Rinde para 5 porciones

Información nutricional por porcion

98 calorías
2 gramos de grasa
4 gramos de proteína
17 gramos de carbohidrato

Chile: Controla tu peso en forma natural

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Tips Nutricion 20-02-11

by salud on 20/02/2011

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Tips Nutricion 20-02-11

  • El equilibrio es la clave. Equilibra tus alimentos. Si comes algo con mucha grasa como una pizza, elige alimentos bajos en grasa en las siguientes comidas.
  • Bien contigo mismo. Sentirte bien contigo mismo ayuda a alcanzar cualquier meta de salud.
  • Intolerancia a la lactosa. Si no puedes digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche y productos hechos con ella, trata de comer yogur.
  • La leche evaporada descremada sabe muy bien con café y es más saludable que las cremas en polvo
  • Sopas nutritivas. Cuando cocinas tus vegetales, el agua disuelve algunos nutrientes. Prepara una sopa con ese caldo.

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Tips para Bajar Peso 17-02-11

by salud on 17/02/2011

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Tips para Bajar Peso 17-02-11

  • Trata de comer aunque sea un arroz menos cada día, toma líquido, y camina cada día una cuadra más.
  • No te des por vencida.  Si has adelgazado con diversas dietas pero también has vuelto a engordar, consigue de una vez por todas bajar de peso, dejando de pensar en los fracasos anteriores. No te sientas frustrada por haber fallado en el pasado, por el contrario, toma tus tropiezos como un aprendizaje de lo que te ha funcionado y evita lo que te ha fallado.
  • Adoptar la regla del 80%. Se trata de adherirse al Hara Hachi Bu japonés y dejar 20% de la comida que iba a ingerir en el plato. Así como evita trastornos gastrointestinales, prolonga la vida y reduce el riesgo de diabetes y ataques de corazón.
  • Los vegetales son una fuente importante de fibra en la dieta y ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
  • Evitar que el cuerpo sienta demasiada escasez y reaccione rebajando el metabolismo y gastando menos energía.

Herbalife para Mexico: Controla tu peso sanamente.

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Salud: Estos son los “Mitos” y las dudas sobre una alimentación adecuada

Cada vez que hablamos de nutrición surgen un gran número de dudas y mitos y lo cierto es que nadie sabe muy bien de qué manera darles respuesta. Hoy queremos aclarar algunas de estas dudas para que a la hora de llevar una dieta equilibrada lo hagas de la mmanera más correcta. Seguro que alguna de las preguntas que planteamos a continuación te las has hecho alguna vez. Aquí te sacamos de dudas:

¿Se puede comer de todo sin engordar?
Claro que es posible, pero siempre ha de hacerse de forma equilibrada, sin tomar grandes cantidades y evitando dosis altas de azúcar. El problema no es lo que comemos sino la cantidad que comemos.

¿Cómo se produce el efecto yo-yo de una dieta?
También conocido como efecto rebote, éste se produce cuando después de hacer un régimen en el que se baja de peso rápidamente no sólo se recupera lo perdido sino que también se aumenta algún kilo más. Para evitarlo lo mejor es acudir a un profesional que nos proporcione una dieta que se ajuste a nuestras necesidades para que en realidad nos reeduque a la hora de comer.

Las dietas deben ser personalizadas

¿Es bueno consumir grandes cantidades de fibra?
La fibra es un elemento necesario y que debe formar parte de nuestra alimentación. Si llevamos una dieta equilibrada y comemos verduras y cereales, no será necesario aportar cantidades extra de fibra y nuestro tránsito intestinal será adecuado.

¿Son positivas las dietas milagrosas?
Lo ideal a la hora de ponerse a régimen es que la dieta sea personalizada, dependiendo del peso, edad, talla y todos los datos necesarios del paciente. Las dietas milagrosas suelen tener efectos secundarios negativos para la salud.

¿Es necesario tomar vitaminas como complemento a la comida?/
Las vitaminas están presentes en todos y cada uno de los alimentos que consumimos a diario. Si se lleva una dieta equilibrada, no es necesario tomar dosis extra.

¿Es tan mala la comida rápida?
El problema de la comida rápida es que no son alimentos naturales sino que además de ser procesados y colaborar con el colesterol malo, su preparación viene acompañada de altas cantidades de aceite, sal, condimentos, salsas, cremas y grasa. Un menú de comida rápida puede contener más de 2.000 calorías, la cantidad que debe consumirse en un día entero.

¿Es negativo el consumo de bebidas gaseosas?
Si se toman con moderación no provocan problemas, sin embargo lo que no se debe hacer es tomarlas con las comidas y abusar de ellas, ya que producen gases y sus azúcares aumentan el peso.

informe21.com

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Evitar obesidad abdominal, medida para prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes

“cuerpo de manzana”, se acumula la grasa en el abdomen; conlleva serios trastornos metabólicos y alteraciones en el nivel de colesterol

La obesidad en el abdomen es un riesgo para la salud, ya que no sólo se trata de exceso de peso, sino de un problema de distribución de la grasa que se aloja en los órganos al interior de la cavidad abdominal, lo que se refleja en un exceso de tejido adiposo (el llamado “cuerpo de manzana”), relacionado con mayor probabilidad al desarrollo de problemas metabólicos, infarto al miocardio y alteraciones en los niveles de colesterol, que llevan a padecer diabetes.

El doctor Jorge Escobedo de la Peña, jefe de la Unidad de Investigación en Epidemiología Clínica del Hospital General Regional (HGR) número 1 “Carlos Mac Gregor Sánchez Navarro”, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), señaló que en México, la medida para conocer la obesidad androide (abdominal) la proporciona la Federación Internacional de Diabetes.

De acuerdo con este indicador, los hombres deben tener, como máximo, 90 centímetros de cintura; las mujeres, 80 centímetros. Aunque esta medición es sencilla de efectuar, se recomienda que sea el personal de salud de las Unidades de Medicina Familiar (UMF) quienes la realicen, por lo cual se invita a la población a hacer uso de los servicios de medicina familiar y preventiva que el IMSS ofrece.

Existe otro tipo de obesidad, la de tipo ginoide o el “cuerpo de pera”, en la que el exceso de grasa se concentra principalmente en la parte inferior del cuerpo; es decir, en abdomen, muslos y piernas. Los órganos que se ven más afectados son los riñones, el útero y la vejiga, y es probable que aparezcan en las piernas como varices, hinchazón, problemas circulatorios y cansancio excesivo. Aún así, es más peligrosa la obesidad abdominal, pues trae como consecuencia enfermedades crónico degenerativas.

Por su parte, Martha Leticia Martínez Viveros, coordinadora de Programas de Nutrición de PrevenIMSS, dijo que con el fortalecimiento de acciones de promoción de alimentación correcta, consumo de agua simple y práctica diaria de actividad física, el IMSS combate sobrepeso, obesidad y sus complicaciones, al tiempo de cumplir con el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia Contra el Sobrepeso y la Obesidad.

Señaló que en dicho acuerdo, puesto en marcha el 25 de enero de 2010, de los diez objetivos que contiene, en cinco el Instituto fortalece sus acciones en la prevención y control del sobrepeso y la obesidad en todos los ámbitos de responsabilidad institucional, como son las unidades médicas, guarderías, escuelas, empresas y Centros de Seguridad Social.

Destacó que las principales acciones que se fortalecen en el Instituto, que se llevan a cabo en todas las UMF como parte del acuerdo, son: promoción de la actividad física; del consumo de agua simple; reducir el consumo de azúcar y grasas lácteas en bebidas; aumento en el consumo de verduras, frutas leguminosas y cereales enteros; y mejora en la toma de decisiones sobre una dieta saludable.

La nutrióloga Martínez Viveros señaló que aunque parece sencillo, el reto es enorme y una responsabilidad comprometida con la participación de todo el personal de salud, un esfuerzo institucional que también se lleva a las escuelas y empresas del ámbito de responsabilidad del Instituto, con personal de salud que acude a las instalaciones para llevar material informativo de alimentación y actividad física, así como la realización de ferias de la salud, sesiones educativas y campañas en medios de comunicación con acciones médicas preventivas e, incluso, de diagnóstico de enfermedades crónico degenerativas.

Enfatizó que es responsabilidad de los padres llevar a sus hijos a los servicios de medicina preventiva de las UMF, de acuerdo con su programa de salud, a fin de que los especialistas del Instituto determinen si el menor cursa con un estado de nutrición normal, sobrepeso u obesidad, y recibir la orientación necesaria para incorporar las medidas de nutrición y actividad física que deberán llevar a cabo para asegurar el buen estado de salud del infante. 08/02/2011

eldigital.com.mx

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