Para desgrasar un caldo lo único que tienes que hacer es refrigerarlo hasta que la grasa se solidifique en la superficie y luego elimina esa capa de grasa.
Consume fibra. Combinar cereales, legumbres y féculas preferiblemente con verduras: judías verdes con patata, espinacas con un puñadito de garbanzos, alubias blancas con calabaza y otras verduras, etc., para aumentar el volumen de los platos sin incrementar excesivamente las calorías.
Fruta fresca. Es muy importante incluir frutas en tu alimentación diaria ya que aportan fibra, vitaminas y minerales.
Proteínas y más proteínas. Son el grupo de alimento más importante cuando te encuentras haciendo un régimen para perder peso y ganar músculos. Granos, carne, huevos, pollo y un largo etcétera forman parte del grupo. Trata de incluir una porción de proteínas en la cena.
Las hierbas y las especias son una buena opción para disminuir el consumo de sal y grasa y darle un sabor diferente a la comida.